کد : ٩۵۶۶
تاریخ انتشار : ١٣٩۶/١٠/٠۴
بازدید : ۵٩٠

معرفی بسته‌بندی‌های دارای نانو clay برای نگهداری بیشتر مواد غذایی


بسته بندی های ضد میکروب بر پایه نانو خاک رس (clay) می‌تواند مواد غذایی را تازه‌تر نگه دارد.


معرفی بسته‌بندی‌های دارای نانو clay برای نگهداری بیشتر مواد غذایی
محققین در کشور ترکیه توانستند فیلم‌های بسته بندی برای مواد غذایی که دارای ویژگی‌هایی مانند جلوگیری از رشد باکتری ها،مقاوم بودن در برابر پاره شدن هستند را توسعه و بهبود بخشند. این فیلم ها از ترکیبات پوشش های نانو clay و اسانس روغن های ضد باکتری استفاده میکنند.
محققان بر این باورند که این مواد میتوانند طول عمر مواد غذایی را افزایش دهند.
هری اونال از دانشگاه سابانجی به نمایندگان حاضر در نشست ACS گفت: "بسته بندی های غذایی که می‌توانند با مواد غذایی واکنش دهند بر روی سلامت تاثیر گذار بوده و باعث جلوگیری از فساد مواد غذایی شوند."

همچنین گروه مهندسین از یک روغن ضد باکتری به اسم کارواکرول که در برگ آویشن یافت می‌شود در فیلم‌های بسته بندی استفاده کردند که برای پوشش های داخلی فیلم های PE استفاده می‌شود و دو تاثیر عمده دارند:
  • باعث جلوگیری از ورود اکسیژن به داخل بسته و تبخیر آب و خارج شدن آن از بسته و جذب گاز اتیلن منتشر شده از میوه های رسیده می‌شود.
  • باعث جلوگیری از فساد در غلظت های بیشتر می‌شود.

محققان مواد غذایی مختلفی مانند گوجه فرنگی،موز و مرغ را به جهت بررسی میزان تاثیرگذاری در داخل این فیلم قرار دادند و آن را با بسته بندی های ساده PE پلی اتیلن مقایسه کردند. پس از 10 روز گوجه فرنگی هایی که در بسته بندی های جدید قرار داشتند سالم تر از بسته بندی های نگهدارنده سبزیجات مانده بودند.
 
                                                                          
           الف                                                                     ب
نگهداری گوجه فرنگی پس از ده روز در الف) بسته‌بندی دارای نانو Clay ب)بسته‌بندی ساده
برچسب: بسته بندی مواد غذایی, نانو خاک رس, نانو clay, فیلم‌های پلی‌اتیلن, رشد باکتری

فرم ارسال نظر

ارسال نظر

نام:
 
آدرس ایمیل:
پیام:
 
    
عبارت امنیتی:
 

نظرات

موردی یافت نشد !